Ingrédients:
100 de farine
200 g de sucre
1⁄2 litre de lait
25g de beurre
sachet vanille
3 c.à.s de rhum
beurre pour les moules
2 oeufs+ 2 jaunes

Faire bouillir le lait avec le beurre
Mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine ensuite puis incorporer le lait bouillant rapidement à la fin ajouter le rhum. Laisser refroidir.( certaines recettes disent de laisser reposer 24h au frais en sortir la pâte du frigo 1h avant )

Beurrer les moules. Préchauffer le four à 250°C.

Remplir les moules au 3/4 et enfourner cuire à 250° pendant 5mn puis baisser à 180° et continuer la cuisson pendant environ 1h

Démouler encore chaud