J’ai découvert récemment une astuce très pratique pour nettoyer le cuivre ou le laiton, il suffit de prendre un demi verre de vinaigre avec une cuillère à soupe de sel,  himbiber avec un chiffon et nettoyer, bien rincer ensuite à l’eau

J’avais d’abord essayé avec du Miror (comme j’avais vu faire ma mère autrefois) mais comme cela ne marchait pas (peut être que le produit était trop vieux) j’ai essayé et j’étais convaincue. Ma soeur m’a dit qu’elle utilisait du… cocacola

Vin de Noix de Grenoble
La recette traditionnelle dauphinoise, à préparer à la Saint-Jean (fin juin) quand les noix sont encore vertes et laiteuses, passé cette date, le brou durcit et la noix perd ses arômes.

Conservation :le vin de noix se conserve plusieurs années en cave. Il se sert frais en apéritif, ou légèrement chambré avec un dessert au chocolat ou aux noix.

Le karkadé, une infusion rouge pleine de soleil

Connaissez-vous le karkadé ? Derrière ce nom un peu mystérieux se cache une délicieuse infusion préparée à partir des fleurs séchées d’hibiscus (Hibiscus sabdariffa). Après la floraison, ce ne sont pas les pétales qui sont récoltés, mais les calices rouges entourant le fruit. Une fois séchés, ils conservent leur couleur intense et leur saveur caractéristique. Cette boisson est consommée depuis des siècles dans de nombreux pays d’Afrique et du Moyen-Orient. En Égypte, au Soudan ou encore au Sénégal, elle est souvent appelée « bissap ».

Ce qui surprend lorsqu’on goûte le karkadé pour la première fois, c’est son parfum fruité qui rappelle parfois la groseille ou la canneberge. Servi glacé en été, il désaltère merveilleusement. En hiver, dégusté chaud, il apporte une agréable sensation de réconfort.

Comment préparer le karkadé ?

La recette est très simple.

Ingrédients pour un litre

• 25 à 30 g de fleurs d’hibiscus séchées
• 1 litre d’eau ;
• du miel ou du sucre selon votre goût ;
• éventuellement quelques feuilles de menthe ou une tranche d’orange.

Préparation

Portez l’eau à ébullition. Ajoutez les fleurs d’hibiscus séchées. Coupez le feu et laissez infuser entre 10 et 15 minutes. Filtrez l’infusion. Sucrez selon vos préférences. Servez chaud ou froid.

Pour une boisson encore plus parfumée, vous pouvez ajouter un morceau de cannelle, quelques clous de girofle ou un peu de gingembre frais pendant l’infusion.

Une boisson aux nombreux atouts

Le karkadé est naturellement riche en antioxydants, notamment en anthocyanes, les pigments qui lui donnent sa magnifique couleur rouge. Il est également apprécié pour ses propriétés rafraîchissantes et sa légère action diurétique.

Usage dans la médecine traditionnelle

Le karkadé a une longue histoire dans la médecine traditionnelle africaine et asiatique. Il est utilisé pour traiter une variété de maux, tels que les troubles digestifs, les infections respiratoires, et les affections cardiaques. En médecine traditionnelle chinoise et indienne, le karkadé est également utilisé pour ses propriétés rafraîchissantes et pour équilibrer le yin et le yang.

(Gateau aux grumeaux polonais)

• 500 g de farine

• 250g de sucre en poudre

• 150 g de margarine ou beurre

• 3 oeufs

• 2 paquets de levure

• ½ pot de confiture

• ¾ cuillère à café d’extrait d’amande amère

• Mettre la farine dans une terrine, avec levure et sel. Mélanger

• Mettre le sucre au centre dans un puit et y verser l’amande amère
• Mélanger doucement le sucre puis la farine pour diffuser l’arôme
• Faire un puit. Mettre les oeufs et le beurre .
• Mélanger rapidement à la main en formant des grumeaux moyens (travailler comme pour une pâte sablée)
• Graisser et fariner un moule. Allumez le four th 6.7 ou 180°
• Etaler une couche de sablé, une couche de confiture et recouvrir avec le reste de la pâte sablée
• Cuire 45 min- 60 min à four chaud avec un gobelet d’eau

Base pour la pâte :

1 cs farine
1 cs sucre
1 oeuf
1/2 verre de  lait

cerises ou fruits

Ingrédients pour un clafoutis :

500 g de cerises noires,
4 œufs entiers,
125 g sucre semoule,
1 pincée de sel fin,
80 g de farine,
½ l de lait,
1 sachet de sucre vanillé,
40 g de beurre.

Préparation
Laver à l’eau froide et équeuter les cerises, les disposer dans un plat bien beurré.
Battre les œufs en omelette. Ajouter le sel, le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée. Le mélange doit être bien lisse.
Délayer avec le lait. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de beurre.
Cuire à four moyen pendant 45 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre vanillé. Servir tiède.

PRÉVENTE – La Miny, une écomaison autonome pour 15 000€

Utilisations du percarbonate de soude:

Le percarbonate, aussi appelé eau oxygénée solide, est issu de matières premières naturelles. Ça veut dire que c’est un produit parfait pour ceux qui veulent tout faire dans la maison sans utiliser de composants nocifs.

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de farine de sarrasin
• 50 cl d’eau froide
• 1 œuf (optionnel, mais recommandé pour la tenue)
• 1 pincée de sel
• Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson

Préparation : la technique bretonne en 3 étapes

1. La pâte parfaite (et sans grumeaux !)

Dans un grand saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant énergiquement au fouet pour obtenir une pâte bien fluide. Ajoutez l’œuf si vous en mettez un.

2. Le repos de la pâte

Laissez reposer au moins 1 heure au frais. Ce temps de pause permet à la farine de bien s’hydrater et à la pâte de gagner en élasticité.

3. La cuisson

Faites chauffer une crêpière (ou une poêle antiadhésive) et graissez-la légèrement.

Versez une louche de pâte et étalez-la rapidement en inclinant la poêle.

Faites cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit dorée

• – Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
• – Si elle accroche à la poêle, graissez un peu plus ou utilisez une poêle bien chaude.
• – Pour une galette bien croustillante, prolongez un peu la cuisson.