Les croquets aux amandes de Mamine

Ingrédients:

• 200g de farine (ou 2 verres)
• 200g de sucre  (ou 1 verre)
• 200g d’amandes (ou 2 verres)
• 2 oeufs
• 200° température
• 20 mn de cuisson
• 1 pincée de sel
• optionnel un peu d’eau de fleur d’oranger ou d’extrait d’orange amères
  

Dans le saladier mettre la farine, le sucre, les amandes entières (ou concassées grossièrement) les oeufs.
Tout mélanger, on obtient une pâte assez ferme.
Séparer la pâte en 4 morceaux et faire 4 boudins
Mettre sur une plaque et laisser cuire à four chaud 200° pendant environ 20 mn
Découper en bâtonnets juste en sortant du four pendant que c’est encore chaud
Il faut que les amandes soient un peu grillées à l’intérieur du biscuit
Laisser sécher et refroidir sur une grille