Recette hyper simple et très rapide
Faire fondre le chocolat dans la motitié du lait de soja, mélager la maïzena avec le reste du lait le rajouter à la préparation puis cuire en remuant tout le temps car sinon cela accroche. Puis verser dans des ramequins ou pots de yaourts en verre (environ 8 pots)
400g de pâte de figues (fait à partir de fruits frais puis cuits sans sucre et mixés)
200g de son (ou de poudre d’amandes ou de farine)
1/2 sachet de levure
environ 1/2h à 180°
Les croquets aux amandes de Mamine
Ingrédients:
200g de farine (ou 2 verres)
200g de sucre (ou 1 verre)
200g d’amandes (ou 2 verres)
2 oeufs
200° température
20 mn de cuisson
1 pincée de sel
optionnel un peu d’eau de fleur d’oranger ou d’extrait d’orange amères
Dans le saladier mettre la farine, le sucre, les amandes entières (ou concassées grossièrement) les oeufs.
Tout mélanger, on obtient une pâte assez ferme.
Séparer la pâte en 4 morceaux et faire 4 boudins
Mettre sur une plaque et laisser cuire à four moyen 200 pendant environ 20 mn
Découper en bâtonnets juste en sortant du four pendant que c’est encore chaud
Il faut que les amandes soient un peu grillées à l’intérieur du biscuit
Laisser sécher et refroidir sur une grille
1 litre de lait
100g de sucre
200g de farine
30g de beurre
4 oeufs
vanille
Mettre la farine dans une terrine, puis le sucre, casser les oeufs, ajouter le beurre, mélanger puis rajouter au fur et à mesure le lait. Verser dans un moule beurré. Cuire à four chaud (180) pendant 45 mn. Servir froid ou tiède
Recette trouvée sur le livre « La cuisine pour tous » de Ginette Mathiot
Petits biscuits au sésame et à l’anis que faisait ma maman. Elle avait appris cette recette de sa mère au Maroc. Dans la recette originale il y a beaucoup moins de sucre et de graines
Mélanger les ingrédients (farine, sucre, graines puis huile) mélanger puis ajouter l’eau en une seule fois, il faut obtenir une texture de pâte à pain.
Séparer la pâte en deux parties, étaler une boule et couper en losanges avec une roulette à pizza.
Cuire à 180° pendant environ 15 à 20 mn en fonction de la cuisson que vous désirez et de l’épaisseur du biscuit.
Recette originale des galettes juives au sésame, proportions originales:
1kg de farine
250g de sucre
1 verre d’huile
2 verres d’eau
2 cs graines de sésame
2 cs graines d’anis
2 paquets de levure
1 pincée de sel