Recette hyper simple et très rapide

• 1 l de lait de soja
• 100g de chocolat à dessert
• 60 de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé

Faire fondre le chocolat dans la motitié du lait de soja, mélager la maïzena avec le reste du lait le rajouter à la préparation puis cuire en remuant tout le temps car sinon cela accroche. Puis verser dans des ramequins ou pots de yaourts en verre (environ 8 pots)

400g de pâte de figues (fait à partir de fruits frais puis cuits sans sucre et mixés)
200g de son (ou de poudre d’amandes ou de farine)
1/2 sachet de levure

environ 1/2h à 180°

Les croquets aux amandes de Mamine

Ingrédients:

• 200g de farine (ou 2 verres)
• 200g de sucre  (ou 1 verre)
• 200g d’amandes (ou 2 verres)
• 2 oeufs
• 200° température
• 20 mn de cuisson
• 1 pincée de sel
• optionnel un peu d’eau de fleur d’oranger ou d’extrait d’orange amères
  

Dans le saladier mettre la farine, le sucre, les amandes entières (ou concassées grossièrement) les oeufs.
Tout mélanger, on obtient une pâte assez ferme.
Séparer la pâte en 4 morceaux et faire 4 boudins
Mettre sur une plaque et laisser cuire à four chaud 200° pendant environ 20 mn
Découper en bâtonnets juste en sortant du four pendant que c’est encore chaud
Il faut que les amandes soient un peu grillées à l’intérieur du biscuit
Laisser sécher et refroidir sur une grille

Petits biscuits au sésame et à l’anis que faisait ma maman. Elle avait appris cette recette de sa mère au Maroc. Dans la recette originale il y a beaucoup moins de sucre et de graines

• 300 g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 5 cs d’huile
• environ 120 g d’eau (1/2 verre d’eau)
• 3 cs de graines (2 cs sésame +1 cs anis)
• 1 petite cc de bicarbonate de soude ou un sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Mélanger les ingrédients (farine, sucre, graines puis huile) mélanger puis ajouter l’eau en une seule fois, il faut obtenir une texture de pâte à pain.

Séparer la pâte en deux parties, étaler une boule et couper en losanges avec une roulette à pizza.

Cuire à 180° pendant environ 15 à 20 mn en fonction de la cuisson que vous désirez et de l’épaisseur du biscuit.

Recette originale des galettes juives au sésame, proportions originales:

1kg de farine
250g de sucre
1 verre d’huile
2 verres d’eau
2 cs graines de sésame
2 cs graines d’anis
2 paquets de levure
1 pincée de sel