300 G de patates douce cuites
- 180g de chocolat à cuire
- 2 oeufs
- 4cc de sucre
cuire à 150 degré pendant 30 mn
c’est un délice avec une texture très douce
cuire à 150 degré pendant 30 mn
c’est un délice avec une texture très douce
Ingrédients:
Chauffer le lait avec le sucre et la vanille jusqu’à la limite de l’ébullition. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et les battre comme une omelette. Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en continuant de les battre. Ne versez pas le lait trop vite afin de ne pas saisir les jaunes d’œufs. Versez dans un plat allant au four ou dans des ramequins.
Cuisson:
Ne préchauffez pas le four, mettez au four (froid) et respectez les 3 étapes de cuisson si vous ne voulez pas que vos œufs au lait ne rendent de l’eau.
20 minutes à 120°C (thermostat 2-3)
15 minutes à 180°C (thermostat 6)
5 minutes à 240°C (thermostat 8).
Recette hyper simple et très rapide
Faire fondre le chocolat dans les 3/4 du lait de soja.
Mélanger la maïzena et l’agar agar dans le 1/4 de lait restant puis rajouter le bol dans la préparation en remuant tout le temps car sinon cela accroche. Laisser bouillir 1 mn puis verser dans des ramequins ou pots de yaourts en verre (environ 8 pots). Laisser refroidir puis mettre au frigo.
400g de pâte de figues (fait à partir de fruits frais puis cuits sans sucre et mixés)
200g de son (ou de poudre d’amandes ou de farine)
1/2 sachet de levure
environ 1/2h à 180°
Ingrédients:
Dans le saladier mettre la farine, le sucre, les amandes entières (ou concassées grossièrement), les oeufs.
Tout mélanger, on obtient une pâte assez ferme. Selon les farines ou la taille des oeufs il faut éventuellement rajouter 1 cs d’eau selon la taille des oeufs ou de la qualité de la farine (quand on prend de la farine complète par exemple) pour arriver à avoir une consistance de pâte à modeler.
Séparer la pâte en 4 morceaux et en faire 4 boudins
Mettre sur une plaque et laisser cuire à four chaud 200° pendant environ 20 mn (ou 30mn). Il faut que les amandes soient un peu grillées à l’intérieur du biscuit.
Découper en bâtonnets juste en sortant du four pendant que c’est encore chaud.
Laisser sécher et refroidir sur une grille.
1 litre de lait
100g de sucre
200g de farine
30g de beurre
4 oeufs
vanille
Mettre la farine dans une terrine, puis le sucre, casser les oeufs, ajouter le beurre, mélanger puis rajouter au fur et à mesure le lait. Verser dans un moule beurré. Cuire à four chaud (180) pendant 45 mn. Servir froid ou tiède
Recette trouvée sur le livre « La cuisine pour tous » de Ginette Mathiot
Petits biscuits au sésame et à l’anis que faisait ma maman. Elle avait appris cette recette de sa mère. Dans la recette originale il y a beaucoup moins de sucre et de graines
Mélanger les ingrédients (farine, sucre, graines puis huile) mélanger puis ajouter l’eau en une seule fois, bien malaxer, il faut obtenir une texture de pâte à pain.
Séparer la pâte en 3 ou 4 parties, étaler la pâte la mettre sur une feuille de cuisson sur une plaque et couper en losanges avec une roulette à pizza. Plus vous étalerez la pâte plus les biscuits seront fins et croquants.
Mettre au four à 200° pendant environ 15 mn en fonction de la cuisson que vous désirez et de l’épaisseur du biscuit, il faut que cela soit bien cuit mais pas trop…
Recette originale des galettes juives au sésame, proportions originales:
1kg de farine
250g de sucre
1 verre d’huile
2 verres d’eau
2 cs graines de sésame
2 cs graines d’anis
2 paquets de levure
1 pincée de sel