Galettes juives au sésame et à l’anis

500g de farine
100g à 120 g de sucre en poudre
1/2 verre d’huile (ou 5 cuillères à soupe de tahin)
1 verre d’eau ou plus
2 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillère à soupe de graines d’anis
1 petite cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

 

Mélanger le tout pour faire une grosse boule
Couper la boule en 4 morceaux que l’on roule en boudins
Couper deux boudins en tranches cela fait des biscuits ovales
La quantité suffit pour une plaque, réserver le reste pour la fournée suivante sauf si l’on a deux plaques.

Cuire à 180° pendant environ 15 à 20 mn en fonction de la cuisson que vous désirez.

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