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Gâteau au chocolat moelleux

Faire fondre à feu très doux le chocolat coupé en morceaux avec la crème
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
Ajouter progressivement le sucre, les jaunes d’œufs, la farine puis délicatement les blancs d’œufs montés en neige

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire environ 20 minutes
(On peut rajouter éventuellement des noix, de la noix de coco, des amandes ou des épices)

Flan coco-chia

Un petit dessert très agréable, original, simple et rapide à faire 😉 il suffit juste d’avoir les ingrédients: graines de chia, crème de coco et de l’agar-agar

Mettre dans 600ml d’eau 2 cs de graines de chia laisser les graines gonfler quelque temps  puis rajouter 2 cs de sucre 1cc bombée de poudre d’agar-agar et 200ml de crème de coco (une petite brique) . Porter à ébullition pendant 1mn verser dans des ramequins et laisser refroidir.

 

Galettes juives au sésame et à l’anis

500g de farine
100g à 120 g de sucre en poudre
1/2 verre d’huile (ou 5 cuillères à soupe de tahin)
1 verre d’eau ou plus
2 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillère à soupe de graines d’anis
1 petite cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

 

Mélanger le tout pour faire une grosse boule
Couper la boule en 4 morceaux que l’on roule en boudins
Couper deux boudins en tranches cela fait des biscuits ovales
La quantité suffit pour une plaque, réserver le reste pour la fournée suivante sauf si l’on a deux plaques.

Cuire à 180° pendant environ 15 à 20 mn en fonction de la cuisson que vous désirez.