Archives mensuelles : mai 2020

Flan coco-chia

Un petit dessert très agréable, original, simple et rapide à faire 😉 il suffit juste d’avoir les ingrédients: graines de chia, crème de coco et de l’agar-agar

Mettre dans 600ml d’eau 2 cs de graines de chia laisser les graines gonfler quelque temps  puis rajouter 2 cs de sucre 1cc bombée de poudre d’agar-agar et 200ml de crème de coco (une petite brique) . Porter à ébullition pendant 1mn verser dans des ramequins et laisser refroidir.

 

Flan à la Parisienne

flan à la parisienne200g de farine
100g de sucre
30g de beurre
4 oeufs
1 litre de lait
vanille

Mettre la farine dans une terrine, puis le sucre, casser les oeufs, ajouter le beurre, mélanger puis rajouter au fur et à mesure le lait. Verser dans un moule beurré. Cuire à four chaud pendant 45 mn. Servir froid ou tiède

Recette trouvée sur le livre “La cuisine pour tous” de Ginette Mathiot

Scones

Recette des Scones de Mamine
Ingrédients:
300 g de Farine
50 g de Sucre
100 g de Raisins secs
75 g de Beurre
1 pincée de Sel
1/2 sachet de Levure
Eau

Bien malaxer le beurre avec la farine pour bien le mélanger, rajouter les raisins secs le sucre le sel la levure puis de l’eau pour faire une pâte assez souple. Poser des petits tas sur  une plaque allant au four. Cuire à environ 150 ou 200 selon les fours jusqu’à cela sente bon dans la cuisine. Poser sur une grille en sortant du four. Bon appétit !

Galettes juives au sésame et à l’anis

500g de farine
100g à 120 g de sucre en poudre
1/2 verre d’huile (ou 5 cuillères à soupe de tahin)
1 verre d’eau ou plus
2 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillère à soupe de graines d’anis
1 petite cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

 

Mélanger le tout pour faire une grosse boule
Couper la boule en 4 morceaux que l’on roule en boudins
Couper deux boudins en tranches cela fait des biscuits ovales
La quantité suffit pour une plaque, réserver le reste pour la fournée suivante sauf si l’on a deux plaques.

Cuire à 180° pendant environ 15 à 20 mn en fonction de la cuisson que vous désirez.