Archives de l’auteur : Catherine

Sarrasin

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Pain au sarrasin

  • 500g de graines de sarrasin
  • 200g d’eau
  • 1 cuillère à soupe rase de gros sel (environ 10g)
  • 1sachet de levure chimique (si on ne laisse pas faire la fermentation naturelle)
  • Graines de sésame

Faites tremper les graines une nuit (ou au minimum 4h) dans 3 fois leur volume d’eau
Le lendemain mettre les graines dans une passoire et laissez s’écouler l’eau. Mettre les graines égouttées dans un saladier. Rajouter l’eau et le sel.
A l’aide d’un mixeur plongeant (celui qu’on utilise pour mixer une soupe), mixer le tout de façon à obtenir une pâte assez épaisse (ce n’est pas la peine que ce soit très homogène).

Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake, remplir jusqu’à environ 2/3 car la pâte va gonfler pendant la fermentation. Laisser fermenter naturellement dans un endroit assez chaud entre 25 et 30° (12 à 24h , une journée ou une nuit ou plus si vous avez le temps, s’il fait trop froid cela ne lèvera pas). Si vous souhaitez cuire votre pain tout de suite il faudra rajouter 1sachet de levure chimique (ou 1Cc de bicarbonate de soude).

j’aime beaucoup rajouter des graines de sésame sur le dessus 😉

Laisser cuire environ entre 45 min et 1h dans un four à thermostat 5 /6  (entre 180° et 200°). En général vers 30 mn de cuisson je sors le pain du moule, j’ouvre le papier sulfurisé et je le laisse cuire encore 15mn. Quand le pain est bien refroidi, je le coupe en tranches et je le mets au congélateur comme cela j’ai toujours du pain d’avance, il suffit ensuite que je le réchauffe au grille-pain.

Je me suis inspirée de cette recette : https://ormevert.com/pain-au-sarrasin

Savon noir

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Utilisation du savon noir comme insecticide:

Le savon noir est très efficace contre les pucerons et autres petits insectes nuisibles (cochenille, aleurodes, araignées rouges, acariens jaunes, thrips, mouches blanches et psylles). Il agit en bouchant les pores respiratoires de ces insectes et en les asphyxiant. Il n’a de ce fait aucune action préventive, mais seulement curative.

  • Préparation du produit :

Préparez une dilution à 5 % en diluant 50 ml de savon noir liquide (environ 3 à 4 cuillerées à soupe) par litre d’eau, en utilisant de l’eau tiède pour faciliter la dilution. Laissez refroidir la solution et mettez-la dans un pulvérisateur. Pulvérisez les végétaux atteints (quel que soit le type de végétaux, arbres fruitiers et rosiers compris), y compris le dessous de leurs feuilles. Renouvelez l’opération de 3 jours en 3 jours si nécessaire, jusqu’à disparition des colonies d’insectes. Il faut traiter le matin ou le soir pour éviter le plein soleil et la forte chaleur. Ne pas pulvérisez par temps de pluie.

Une autre recette:

  • 1l d’eau
  • 3 à 4 CS de savon noir
  • 5 CS d’alcool ménager

Argile

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L’argile : une alliée précieuse pour la santé naturelle

Depuis les origines de la vie sur Terre, l’argile accompagne le vivant. Issue de l’érosion des roches primitives comme le feldspath, elle recouvre une grande partie du globe. Présente dans les sols, elle joue un rôle fondamental dans l’équilibre des écosystèmes… et dans nos propres équilibres internes.

Une pharmacie naturelle toujours à portée de main

Dans ma trousse de toilette, j’ai toujours une petite boîte d’argile — et une autre de charbon actif. Ces deux remèdes simples m’ont souvent été utiles en cas de diarrhée, d’intoxication ou même de début d’empoisonnement.

L’argile est incontournable en médecine d’urgence douce. Elle est capable d’absorber (retenir dans sa masse) et d’adsorber (fixer à sa surface) de nombreuses toxines, bactéries, gaz ou impuretés. Ce double pouvoir explique son efficacité exceptionnelle.

Conseil : Pour une utilisation interne, choisissez de l’argile ultra-ventilée et prenez-la toujours à distance des médicaments.

Les animaux le savent…

Dans la nature, certains perroquets parcourent des milliers de kilomètres pour aller manger de l’argile ! D’autres animaux comme les éléphants, buffles ou sangliers se roulent dans la boue argileuse pour soulager leur peau ou se protéger des parasites.

Utilisations de l’argile au quotidien

Purifier l’eau

Je l’utilise parfois pour purifier l’eau du robinet. Une cure d’eau argileuse peut aussi être bénéfique : une cuillère d’argile dans un verre d’eau, laisser reposer 4h (ou toute la nuit), puis boire uniquement l’eau claire du dessus.

Usage externe

  • En cataplasmes : pour les œdèmes ou inflammations, laisser sécher pour un effet décongestionnant.
  • En masque : sur le visage, garder l’argile humide (max. 20 minutes), sinon elle absorbe l’eau de la peau.
  • Sur les mains : mettre l’argile dans un gant pour soulager les douleurs articulaires ou tendinites.

On peut aussi préparer une bardotine (infusion de saule ou reine-des-prés + argile) pour un soin renforcé.

⚠️ Ne jetez jamais l’argile dans les canalisations : versez-la dans un arrosoir et offrez-la à vos plantes !

Argiles et minéraux cousins

Le talc, le kaolin, l’amiante (toxique) ou le mica sont apparentés à l’argile. En soins naturels, on utilise surtout :

  • L’illite (la plus fréquente en usage thérapeutique)
  • La montmorillonite (très absorbante)
  • La kaolinite (douce pour la peau)

Soins buccaux et internes

L’argile peut soulager de nombreux maux de bouche :

  • Bains de bouche pour apaiser les gencives
  • Gargarismes en cas de maux de gorge
  • Cataplasme externe sur abcès dentaire

Comment choisir son argile ?

Argile verte, blanche, rouge, jaune… Chaque couleur a ses vertus. Pour savoir laquelle vous convient, essayez ceci : préparez plusieurs verres d’eau avec différentes argiles et laissez reposer. Ensuite, écoutez votre intuition : laquelle vous attire, vous apaise ? Le corps sait.

Conclusion

L’argile est un trésor simple, naturel et accessible. Elle nous relie à la Terre et soutient nos processus de guérison. À la maison comme en voyage, elle mérite sa place dans votre trousse de soin.

https://youtu.be/hoQeZxLPEWc

Gâteau au chocolat moelleux sans gluten et sans lactose

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Ingrédients:

Ingrédients:

  • 1 plaque de 200g de chocolat
  • 1 brique 200 ml de crème de coco (ou de crème fraiche)
  • 50g de maïzena (environ 3cs pleines)
  • ou bien 100g de poudre d’amandes et une cuillère à a soupe de maïzena
  • 100 de sucre
  • 3 oeufs ou 4 petits
  • 1 sachet de levure chimique

Faire fondre la plaque de chocolat avec la brique de crème de coco  (ou crème fraiche ) , ajouter le sucre, la maïzena, les oeufs, mettre la levure sur le blanc (cela fait monter les oeufs en neige), bien mélanger.

Laisser au four à 180 pendant 20 à 30 mn mettre la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Pour une autre version un peu plus gourmande rajouter 100 g de poudre de noix de Grenoble, amandes ou noix de coco ou quelques épices.
Si vous avez l’intention de démouler votre gâteau il faudra prévoir de bien beurrer le fond!

Filtration eau

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Pourquoi filtrer son eau ?

L’eau est un élément essentiel à notre santé et à notre bien-être. Pourtant, l’eau du robinet, bien que généralement potable, peut contenir divers contaminants qui peuvent avoir un impact sur notre organisme. Filtrer son eau est une solution simple et efficace pour garantir une eau plus pure et améliorer sa qualité de vie.

Voici le filtre à eau que j’ai choisi :
https://www.habitation-autonome.shop/product-page/filtre-%C3%A0-eau-16l

Je complète la filtration avec le charbon actif que je met dans les filtres céramique
https://www.diproclean.com/charbon-3l-filtration-chlore-xml-472_266_384-2329.html

Quels systèmes de filtration choisir ? Il existe plusieurs types de filtres selon les besoins :

  • Filtre à eau par gravité: c’est le système que j’ai choisi, il est simple, pas cher et efficace je l’ai acheté directement à habitation-autonome https://www.habitation-autonome.shop/product-page/filtre-%C3%A0-eau-16l
  • Filtres sur robinet : ils me semblent faciles à installer, ils améliorent la qualité de l’eau en continu.
  • Systèmes à osmose inverse : ils produisent une eau extrêmement pure, mais nécessitent une installation plus complexe.

1. Réduction des contaminants L’eau du robinet peut contenir des substances indésirables telles que le chlore, les nitrates, les résidus médicamenteux, les métaux lourds (plomb, mercure, arsenic), ainsi que des pesticides et des bactéries. Un bon système de filtration permet d’éliminer ou de réduire considérablement ces polluants, rendant l’eau plus saine pour la consommation.

2. Amélioration du goût et de l’odeur Le chlore, utilisé pour désinfecter l’eau, peut altérer son goût et son odeur. En filtrant l’eau, on supprime ces désagréments et on obtient une eau plus agréable à boire, ce qui encourage une meilleure hydratation.

3. Préservation de la santé Boire une eau débarrassée des contaminants réduit les risques de troubles digestifs, de perturbations hormonales et de maladies chroniques liées aux substances toxiques présentes dans l’eau. Les personnes sensibles, comme les nourrissons, les femmes enceintes et les personnes âgées, peuvent ainsi mieux protéger leur santé.

4. Protection de l’environnement En filtrant son eau, on réduit la consommation d’eau en bouteille, limitant ainsi la production de plastique et la pollution associée à son transport et à son recyclage. Cela permet de faire un geste écologique tout en économisant de l’argent.

5. Économies financières L’achat de bouteilles d’eau représente un coût important sur le long terme. Un filtre à eau, bien que nécessitant un investissement initial, est rapidement rentabilisé et permet de bénéficier d’une eau de qualité à moindre coût.

Conclusion Filtrer son eau est une démarche bénéfique pour la santé, le goût, l’environnement et le porte-monnaie. Avec les différentes solutions existantes, chacun peut choisir le système de filtration adapté à ses besoins pour profiter d’une eau plus saine et plus agréable au quotidien.

Un podcast sur les canalisations en CVM

Un article sur la contanimation aux polluants eternels

http://filtre-a-eau-ecologique-par-gravite.blogspot.com/

https://sante.gouv.fr/sante-et-environnement/eaux/eau

Céramiques EM

5 litres: https://fontaine-filtrante-stefani.com/nos-fontaines-et-cartouches-filtrantes/61-fontaine-filtrante-ecologique-terre-cuite.html

https://mouton-resilient.com/filtre-eau-maison/

cartouches Coldstream FTO

Charbon Binchotan

https://www.francetvinfo.fr/enquetes-franceinfo/enquete-franceinfo-eau-du-robinet-notre-carte-de-france-de-la-contamination-aux-polluants-eternels_6788578.html#xtor=CS2-765-[share]-

Flan coco-chia

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Un petit dessert très agréable, original, simple et rapide à faire 😉 il suffit juste d’avoir les ingrédients: graines de chia, crème de coco et de l’agar-agar

Mettre dans 600ml d’eau 2 cs de graines de chia laisser les graines gonfler quelque temps  puis rajouter 2 cs de sucre 1cc bombée de poudre d’agar-agar et 200ml de crème de coco (une petite brique) . Porter à ébullition pendant 1mn verser dans des ramequins et laisser refroidir.

Au lieu d’utiliser des graines de chia on peut mettre un verre de noix de coco rapée

Lacto-fermentation

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Une lactofermentation que j’adore c’est celle des betteraves -> voir la recette

Lactofermentation quelles sont les proportions de sel ?

Pour les légumes au sel : il faut 1% de sel par rapport au poids des légumes, c’est à dire 10 grammes de sel pour 1 kg de légumes. (environ une cuillère à soupe pleine)

Pour les légumes en saumure : il faut 3 % de sel par rapport au poids de l’eau, c’est à dire 30 grammes de sel pour 1 litre d’eau.

Pourquoi cette différence ? Au final, on aura la même concentration de sel dans les deux cas.  En effet, les légumes contiennent de l’eau donc cela ramène à peu près à la même concentration en sel.

Un site indispensable: Ni cru ni cuit Page sur la lactofermentation

http://cfaitmaison.com/culinaire/conserve-lacto.html